돈카츠가 서빙되면 보통 접시 가장자리의 조각부터 집어 먹기 쉽습니다. 하지만 전문가들은 가운뎃부분 조각을 먼저 맛보는 것을 추천합니다. 가운데 조각이 고기 단면의 단백질이 알맞게 익어 가장 풍부한 육즙을 머금고 있기 때문입니다. 가장 온도가 높고 맛있을 때 중앙을 먼저 음미한 후, 점차 고소한 지방 비율이 높은 양끝 가장자리 부분을 겨자나 전용 소스에 곁들여 먹는 것이 꿀팁입니다.
돈카츠 조각의 양끝 가외 부위를 나중에 먹는 이유
출처도쿄 돈카츠 명가 요리장 튀김 미식 팁
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